泰式菠蘿炒飯

早排想食泰國嘢，捉左老公陪我到九龍城買材料，是但買之下，竟然買左支好香咖哩味既咖哩粉，香得嚟又唔辣，可以落到自己滿意既香度都唔洗擔心怕辣而就住落，爽呀。

依樽係細 50g - $9.00/樽，真係超抵。去街市問左幾檔泰國舖都無，諗住都要返去九龍城度買，點知竟然係屋企樓下間印尼店度有得買，早知一早嚟依度睇啦。
原來有大樽100g - $22.00/樽，按價錢就一定九龍城抵。但要特登揸車同花時間過去買。識揀既都會揀方便嗰間買。

講返菠蘿炒飯，依個係我其中一樣好鍾意食既泰國炒飯。
網上見唔難煮，所以就自己試吓，係材料比較多啲啫。食材其實都可以按自己喜好嚟落。

材料：
菠蘿　　 3 ~ 4片 (我用罐裝)
白飯        3 ~ 4飯
雞蛋        1 隻
提子乾    1 ~ 2 細盒
粟米粒    半杯 ( 因為自己特別鍾意食)
急凍蝦     10多隻
雞肉         適量
腰果         適量
豬肉鬆     適量
花生碎     適量

調味:
魚露        半湯匙
咖哩粉     1茶匙
糖            1/2茶匙
牛油        1/2茶匙
胡椒粉     少許

做法:
1.  菠蘿，雞肉切粒。
2.  蝦及雞肉以胡椒粉, 糖, 魚露醃一會。
3.  將蛋漿煎成蛋餅備用。
4.  腰果炸香備用。
5.  將鍋燒紅下油，下蝦及雞肉炒香，再加入粟米粒。再加入白飯，牛油，魚露及咖哩粉。
6.  最後加入提子乾，菠蘿肉及腰果一同再炒一會。
7.  上碟後於飯面加上肉鬆及花生碎即可。