芒果布甸

芒果                     8個
鮮忌廉                 200ml
砂糖                     大約140g ( 因應芒果甜度自己再調整份量)
魚膠粉                 30g
芒果味啫喱粉     1盒
熱水                     350ml
清水                     450ml


芒果先去皮，其中兩個備用作果肉。其它6個則放入攪拌機打成芒果茸。

用另一大碗放入砂糖，啫喱粉及魚膠粉拌勻，然後加入熱水350ml再拌至溶。

將芒果茸加入已經溶解的砂糖，魚膠粉中拌勻。
再加入鮮忌廉及450ml清水再拌勻。

將芒果肉放入容器中，再入加已經拌勻的芒果液體，然後放入雪櫃雪至形固即成。

**芒果最好揀較熟的，較熟的芒果較甜，所以砂糖亦可以落少一點。如果只有青黃色較生的芒果，最好多放幾天等熟一點才整。