首嘗無水蒸肉餅 及自製豆腐花

噙晚試整無水蒸肉餅，之前見谷友整無水蒸（魚 / 雞 / 肉餅等），已經覺得好神奇，所以個鑊開光後，更係自己試吓先啦。

老公知我整無水蒸肉餅都走入廚房八吓，我地仲嗅吓會唔會已經傳出燶味，諗定埋後路轉食乜嘢。

整無水蒸比隔水蒸快，我落左舊肉入鑊後，用中火蒸約4分鐘，跟住轉用細火再蒸5~6分鐘左右，後然關火再焗，其實谷友話焗約5分鐘，我就炒埋個菜至成個鑊搬出枱。

因為我個鑊比佢地用既款大同高少少，所以我蒸同焗既時間較長時間少少。唔知係咪因為咁，個餅底有少少痴底。但整體嚟講都唔錯。

飯後，仲整埋豆腐花，依個簡易版豆腐花真係幾容易整。食淨既就放入雪櫃雪冰佢，之後再食。