蝦米蒸水蛋

毫無煮飯天份既我，竟然第一次整蒸水蛋就成功，仲得到主人既讚賞。

雖則以前都久不久都有煮吓飯仔，但煮來煮去都係嗰兩三款。亦聽好多朋友講蒸水蛋好容易失敗，所以都從來無挑戰過依個菜式。但近期見其它谷友成功，亦有提供食譜，所以就試整左一次喇。原來比想像中還要容易呢。

材料：　
雞蛋　4隻　　　　
水　　蛋液的1倍半
鹽       少許
蝦米　適量

做法：
1.  先將蝦米浸軟，備用。
2.  鍋加入水、蒸水架及一只吉碟，放入蝦米於碟中，開火。（水由凍水煮至水滾）
3.  蛋液先打勻，再與水一齊再打，放鹽再打勻。
4.  水滾後，將打勻既蛋液倒入鍋中已經煮熱既碟中，蒸 2 - 3分鐘，熄火後再焗約15分鐘。（其間不可以開蓋）
5.  最後淋上生抽等，完成。

P.S. 以上蒸煮時間以Staub及Le Creuset 等鎖水功能用具來計算。

我仲同主人講，雖則個煲價錢效貴，但係之後每回煑食時間都縮短左，長遠計，都慳返唔少煤氣同電費，主人都好認同，我諗下次再買煲應該會好順利。